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不管你吃没吃过“超级食物”（Superfood），但你一定听说过它。 在社交网络越来越追求健康养身的现代，它以超高出镜率稳坐在当今食物界的风口浪尖，Ins当红博主日常打卡#superfood，超模日常饮食，甚至它还出现在每一份营养指南、每一个高档Brunch店的Menu上…… 和所有“超级英雄”、“超级计算机”一样，凡是有着“超级”标签的东西，也一定有其过人之处。
举个🌰，在一众Superfood里……
火麻仁(Hemp Seed)必须拥有姓名 火麻仁拥有无可比拟的超高植物蛋白质含量（31g/100g），9种人体必需氨基酸，种类齐全，易于人体消化和吸收。 对人体有益的多不饱和脂肪酸占总脂肪含量78％以上，尤其能补充现代人普遍缺乏的Omega-3系必须脂肪酸，其含量远高于在大豆、花生、菜籽、橄榄、山茶等。 📝什么是必需脂肪酸？ 指对维持机体功能不可缺少、但机体不能合成、必须由食物提供的脂肪酸，例如亚油酸、α-亚麻酸（ALA）等，均为多不饱和脂肪酸（PUFA）。 所以，火麻仁又被营养学家誉为人体必需脂肪酸的重要来源之一。 更关键的是火麻仁的Omega-3:Omega-6脂肪酸比例在众多植物中也非常能打：火麻仁中的Omega-3:Omega-6约为1:3，在人体所需脂肪酸的最适宜比值范围内，符合国际营养界推荐的理想营养模型比例。 深海鱼表示不服
最近一次听说要补充Omega-3，还要从深海鱼里入手，怎么就又火麻仁了？？ 的确，深海鱼也含有丰富的Omega-3，同样非常推荐。有趣的是，有研究指出，深海鱼中的Omega-3有一部分来源于深海中的藻类。 海藻含有EPA（Omgea-3系的一种类型），而把这些藻类作为食物的深海鱼们就像一条条勤恳工作的车间女工，经过生物浓缩效应，将Omega-3浓缩在自己身体里，努力成为优质不饱和脂肪酸的供应商。
*Data From FoodData Central
为什么火麻仁和深海鱼都选择Omega-3作为“争宠”的手段呢？可能是能同时获得世界卫生组织（WHO）、中国营养学会（CNS）以及美国心脏协会（AHA）等不同组织一致青睐的，也就Omega-3了。
熟悉又陌生的Omega-3
In case 你还不知道Omega-3，我们先来简单科普一下。Omega-3是一种多元不饱和脂肪酸，即多不饱和脂肪酸（PUFA），是指含有两个或两个以上双键且碳链长度为18～22个碳原子的直链脂肪酸。
从甲基端（-CH3）开始数，根据第一个双键的位置又可分为Omega-3系、Omega-6系脂肪酸。
想要记住它们其实很容易，会数数就行
📝比如：在第3个碳原子上有双键的就是Omega-3系，也可写作ω-3或n-3脂肪酸；
📝在第6个碳原子上的就是Omega-6系，也可写作ω-6或n-6脂肪酸，以此类推。
*从右往左数第三/第六个碳原子上有双键
由于人体自身只能合成第一个双键在第9位之后的脂肪酸，因此双键分别在第3位的Omega-3和第6位的Omega-6脂肪酸无法依靠人体自身合成，只能从膳食中摄取。
作为食物链顶端的人类，想要提高体内这些脂肪酸水平还不容易？唯一且最可行方法，那就是吃吃吃！
Omega-3系中最重要的3个家族成员：
🥜🥜🥜ALA亚麻酸–多存在于植物的油中
🍣🍣🍣EPA和DHA–多存在于海藻类及海鱼类
即上述介绍的火麻仁拥有的是ALA，而海藻类以及吃海藻的深海鱼类则拥有更多的EPA和DHA。
你的脑子还够用吗？
你小时候，也感受过被“核桃补脑”支配过的恐惧吗？核桃仁、核桃糊、核桃乳饮料……你吃进的每一口核桃，都包含着妈妈们望子/女成爱因斯坦的热切期望。
（别问被门挤了的核桃还能补脑吗，问就是被门挤过的核桃可以补被门挤过的脑。）
而支持核桃补脑理论的依据，除了以形补形之外，其实就是因为核桃中含有大量的Omega-3脂肪酸，它对大脑来说，就像钙质之于骨骼一样重要。
核桃中的Omega-3以ALA的形式存在，ALA又被誉为“植物脑黄金”。在大脑发育和功能中起着关键作用，缺乏就会导致神经发育受损，包括精神分裂症等。
实际上，你第一次补脑的时间，比你想象中的还要早，因为在你还是个胎儿的时候，妈妈们就开始重点进补Omega-3了。
中国营养学会所出版的《中国居民膳食营养素参考摄入量，2013版》推荐，0–4岁的婴幼儿EPA和/或DHA适宜摄入量为每天100mg，孕妇和乳母的适宜摄入量为每天250 mg，其中DHA的摄入量为每天200 mg。
为了降低发育迟缓风险以及更低的患多动症、自闭症和脑瘫风险等，妈妈们都会选择在怀孕期间摄入足够的Omega-3脂肪酸。
*市面上的婴幼儿奶粉基本都会标注添加DHA
除了为爱发力的孕妇们和奋笔疾书急需补充脑耗的学生们，还有一类人，需要被关爱：老年人。
有相关研究发现，经常吃鱼类脂质的人大脑中的灰质更多，灰质是处理信息、记忆和情感的脑组织，因此服用Omega-3脂肪酸可以有效降低健康老年人的脑萎缩率。
当你的朋友们都患上老年痴呆后，大概也只能靠你回忆起当年的糗事了~
再补心肝脾肺肾，也只是顺手而已
Omega-3除了对大脑有很多益处，还有保护视力、改善情绪、促进睡眠、保护皮肤等多种功效。
比如有大规模流行病学研究表明，植物和海洋来源的Omega-3能够帮助改善有冠心病（CVD）风险的人群的健康状况。
权威医学杂志《柳叶刀》也指出，相较于常规护理，简单的服用Omega-3就能够略微改善人群的心血管状况，降低心血管疾病风险。
美国心脏协会（AHA）推荐，冠心病患者的每日摄入量应为1000mg，健康人群的每日摄入量应为250~500mg。
甚至来自前瞻性二级预防研究的证据表明，每日摄入500~1800mg的EPA或DHA可显著降低心脏与全因死亡率，四舍五入，这效果堪比唐僧肉！
试问谁不想拥有一个健康的肉体 + 一颗性感聪明的大脑呢？！
（狂吃Omega-3ing…..）
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